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        科學月子餐 專家來支招

        生、熟食物不僅分別單獨存放,切配、盛放生食物與熟食品的刀具與砧板也分開使用,標識明顯,以防生熟食物交叉污染,月子廚房的青菜類食物只允許當天使用,以保證食物的新鮮。


        洗菜四步曲:


        1、擇菜:去除蔬菜中不要的和不能食用的部分;


        2、沖洗:用流動水沖洗約10分鐘,沖掉表面污物;


        3、浸泡:用清水浸泡約20分鐘,徹底去除農藥殘留;


        4、保鮮:控水后收進專用保鮮箱。


        所以不管是請月嫂,或者入住月子中心的媽媽來說,享受專業的月子膳食,坐一個健康科學的月子是多么的重要。


        部分月子餐制作流程:


        紅曲大米粥


        材料:紅曲米30克,大米100克,紅糖少許。


        做法:


        1.將紅曲米、大米分別去雜質,用清水淘洗干凈。


        2.在鍋內放適量的清水、大米,置于火上,煮沸后再加入紅曲米,用小火煮至粥成,加紅糖調味,即可。


        小米雞蛋紅糖粥


        材料:小米100克,雞蛋2個,紅糖100克,清水適量。


        做法:


        1.先將小米清洗干凈。


        2.將鍋置火上,放入適量清水、小米,先用大火煮沸后,再改用小火熬煮至粥濃,打入雞蛋,略煮即成,以紅糖調味后進食即可。


        雞子羹


        材料:雞蛋3個,阿膠30克,米酒100克,鹽1克。


        做法:


        1.先將雞蛋打入碗里,用筷子均勻地打散。


        2.再把阿膠打碎放在鍋里浸泡,加入米酒和少許清水用小火燉煮。


        3.待煮至膠化后往里倒入打散的雞蛋液,加上一點點鹽調味,稍煮片刻后即可盛出食用。

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